[www.diariolechero.cl] Los asistentes podrán degustar y adquirir quesos locales elaborados con tradición.
La ceremonia del lanzamiento del libro se realizó en INIA Remehue, donde participaron los autores de este trabajo colaborativo que reúne el conocimiento de más de 80 especialistas del sector lácteo nacional e internacional.
El primer producto que lleva el sello de Kila es el Queso Mantecoso, uno de los quesos más tradicionales y valorados por los consumidores chilenos. Disponible en pieza tradicional, barra y formato laminado, ha sido desarrollado con un enfoque técnico riguroso.
El estudio combina ciencia aplicada, análisis sensorial especializado y el trabajo conjunto de INIA La Platina e INIA Remehue para evaluar alternativas naturales que podrían reemplazar colorantes sintéticos en la industria láctea.
[www.diariolechero.cl] Bajo el lema “Chilelácteo 2026, un sector lácteo en movimiento”, el congreso promete abordar los principales desafíos y oportunidades de la actividad. Conoce cuándo y dónde se realizará.
La productora de queso de cabra de Ovalle, Yasna Molina logra que por primera vez un queso chileno obtenga un reconocimiento a nivel mundial.
El hito se llevó a cabo durante el despliegue que desarrolló el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza Ortiz, en la región de Los Lagos.
La ingeniera agrónoma, Anita Jans Sauterel, fue distinguida con el reconocimiento que otorga El Mercurio y Mujeres Empresarias, que tuvo por objetivo visibilizar y destacar el liderazgo femenino en el país.
Los investigadores están exponiendo resultados de trabajos relacionados con sistemas alimentarios sostenibles, mitigación y adaptación al cambio climático, nutrición humana y producción de quesos artesanos, entre otros trabajos.
El compromiso del sector fue destacado recientemente en la Conferencia Global de la FAO sobre la Transformación Sostenible de la Ganadería 2025 y se presentará en foros internacionales próximos, incluido el IDF World Dairy Summit 2025 y la COP30.
La Quesería Altos de Curaco se llevó la máxima distinción, donde Chile logró 5 de los 8 Súper Oro, validando así por primera vez su calidad en un evento internacional.
La productora Karin Sturm de Quesos Don Benedicto ganó la medalla de oro del primer concurso internacional realizado en Chile en su categoría.
El Doctor Leche explica sus características y diferencias con la leche tradicional.
Los ingenieros en Alimentos Ignacio Subiabre y Paulina Ulloa y el especialista en inocuidad alimentaria Nicolás Pizarro del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) fueron elegidos para formar parte de un selecto grupo de jurados de renombre mundial.
Desde hace cerca de una década se ha venido trabajando intensamente en el desarrollo de nuevas variedades de centeno híbrido, con características productivas y nutricionales que permiten pensar en un promisorio uso de este recurso en la producción lechera.
Se trata de un piloto que la compañía implementó junto al productor lechero “Agrícola Ancali” y la empresa de transportes Sotraser, para operar un camión que traslada leche fresca desde el campo hasta la fábrica de Nestlé, ubicada en la comuna de Los Ángeles, región del Biobío.
Agricultoras y agricultores de las regiones de Los Ríos y Los Lagos se verán beneficiados gracias a un convenio de colaboración entre ambas entidades.
La actividad principal organizada por Asociación Gremial de Productores de Leche de la Región de Los Ríos se realizó junto a escolares en la Casa de la Leche, en el Parque Saval de Valdivia.
[www.diariolechero.cl] El Dr. Nicolás Pizarro, investigador de INIA Remehue, destaca el impulso de soluciones científicas desde la granja hasta la mesa, como detección de riesgos microbiológicos, desarrollo de técnicas para reducir contaminantes y transferencia tecnológica a pequeños productores.
El anuncio se realizó en el marco de la conmemoración de los siete años de la Ley de Inclusión Laboral en la planta de Nestlé en Macul, lugar al que asistieron autoridades y organizaciones de la sociedad civil para destacar los avances de la implementación de esta normativa.
Katherinne Martínez, destacó la amplia gama de productos, la calidad y los excelentes resultados que se logra con esta tecnología.
Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, destaca que 2024 ha sido un mejor año para el sector lácteo chileno, marcado por una recuperación de la producción de leche, la colaboración en la cadena y una sólida presencia en el escenario lechero internacional.
Sergio Niklitschek, presidente Consorcio Lechero, destaca el lanzamiento de la IDF WDS 2025, que ratifica la oportunidad y responsabilidad del sector lácteo chileno de ser anfitriones para los especialistas y referentes de la industria global en la cumbre mundial de la leche
Aproleche Osorno reafirmó su labor social, destacando el rol de la industria láctea no solo como motor económico, sino también como un actor clave en el bienestar y desarrollo de las comunidades locales.
[www.diariolechero.cl] Investigación que incluyó a más de 2 mil personas se centró en el impacto de distintos lácteos en los índices de masa corporal.
A nivel internacional, el ejemplo más destacado es Fonterra en Nueva Zelanda, la mayor exportadora de lácteos globalmente, con presencia en 140 países y gestora de la plataforma comercial Global Dairy Trade.
[www.diariolechero.cl] La actividad contará con destacados expertos.
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