“Comer el arcoíris”: qué revelan los colores de frutas y hortalizas sobre sus beneficios

Por Eva Rocha / 20 de diciembre de 2025 | 13:00

Imagen: Freepik

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[www.diariofruticola.cl] Rojo, morado/azul, verde, amarillo/naranjo y blanco/marrón: un relato simple que puede impulsar consumo y valor percibido en góndola.

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La idea de “comer el arcoíris” no es solo una consigna de marketing: el color suele ser una pista del tipo de compuestos vegetales (fitoquímicos) que aporta cada fruta u hortaliza.

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